|
REVISTA DESCUBRIR LO NATURAL revista gratuita de ecología y medicina complementaria Buenos AIres, Argentina Revista 7, sección: DIETA Y NUTRICIÓN Por el Profesor Aldo A. Campello, Maestro en Terapias Orientales |
|
Los taoístas equilibran sus dietas buscando combinaciones de energía y sabores que resulten favorables, evitando escrupulosamente las combinaciones inarmónicas. Además, también evitan el consumo excesivo de cualquier tipo de energía alimenticia con exclusión de las demás. Por ejemplo, el consumo frecuente y excesivo de comidas Yang grasas y "calientes" puede dar lugar a fiebre, ardores, congestión, opresión en el pecho y otros desagradables efectos del "exceso de energía calurosa". Y, como este exceso de "calor maligno" trata de escapar del cuerpo, pueden aparecer también furúnculos y abscesos. Demasiada comida picante puede provocar perturbaciones gastrointestinales, perjudicar el estómago y producir hemorroides. Aún los alimentos más frescos y puros pueden resultar inútiles desde el punto de vista de la nutrición cuando se consumen en combinaciones que perjudican la digestión, causan putrefacción y fermentación, dificultan la asimilación y provocan conflictos en la energía interna.
EL MENÚ DE LA MADRE NATURALEZA Al formular unos principios dietéticos personales, conviene determinar antes a cuáles de los siguientes tipos metabólicos se pertenece: al vegetariano, al carnívoro o al equilibrado. Los tipos vegetariano y carnívoro engloban aproximadamente un 25% de la población cada uno, mientras que el 50% restante corresponde a la categoría equilibrada. Estos tipos metabólicos humanos proceden de la prehistoria, de la época en que algunos segmentos de la especie humana pasaron de una dieta a base de frutas y nueces a una dieta de carne. Los metabolismos vegetarianos son de "oxidación lenta", lo cual quiere decir que queman lentamente los azúcares e hidratos de carbono, puesto que el cuerpo humano necesita quemar azúcares a fin de obtener la energía suficiente para digerir las carnes y las grasas; a los individuos de oxidación lenta les cuesta quemar azúcar lo suficientemente rápido para digerir eficazmente grandes cantidades de carnes, huevos, pescado y otras proteínas animales concentradas. Por lo tanto, las grandes dosis de alimentos proteínicos hacen que los individuos del tipo vegetariano se sientan cansados después de ingerir proteínas animales. Un modo fácil de averiguar a qué tipo metabólico pertenece cada uno es comerse un gran bife o un pollo entero y ver qué tal se siente luego. Si el individuo queda aplastado, mentalmente "deprimido", letárgico es posible que tienda hacia un metabolismo de oxidación lenta, tipo vegetariano, en cuyo caso debe limitar su consumo de proteínas y grasas animales y tomar una a base de frutas, verduras e hidratos de carbono. Si le sucede lo contrario y se siente fuerte, vital, mentalmente despejado, es probable que tienda hacia un metabolismo carnívoro de oxidación rápida. Estos metabolismos queman los azúcares e hidratos de carbono con rapidez y el gran consumo de azúcares y féculas tiende a hacerlos excesivamente nerviosos y agitados, debido a la sobreestimulación del sistema nervioso. Este tipo metabólico obtiene energía enviando grandes cantidades de proteínas y grasas animales al hígado para ser convertidas en glucógeno, que este órgano envía al torrente sanguíneo en forma de glucosa, según las necesidades. Los taoístas consideran que el metabolismo equilibrado es capaz de admitir ambos tipos de comida cuando están correctamente combinadas. Si usted cree que grandes cantidades de proteínas animales no lo dejan agotado y que grandes cantidades de féculas y azúcares no lo hacen sentir nervioso, es probable que tenga un metabolismo equilibrado y que sólo deba preocuparse por elegir alimentos saludables de ambas categorías y combinarlos adecuadamente. En el tao de la alimentación, estos constituyen únicamente los primeros pasos para la regulación de la dieta.
|
|
Profesor Aldo Augusto Campello Especialista en acupuntura, digitopuntura y moxibustión, dietoterapia china Cursos de digitopuntura de urgencia, shiatsu (masaje japonés) y tui-na (digitopuntura china), soko-shindo, auriculoterapia. Atención en consultorio y a domicilio TE: 4666-4997 Lu, Mi y Vi. de 10 a 15 hs. Celular:
15-50094350 e-mail:
profcampello@yahoo.com.ar |